单项选择题膳食纤维能促进肠蠕动，有利排便，具有清洁肠道的作用，主要来源于（）。
A.廋肉
B.牛奶、豆制品
C.蔬菜
D.虾皮
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1.单项选择题水是人体各种组织的重要成分，能帮助体内各系统新陈代谢并有（）的作用。
A.促进肠蠕动
B.提供热能
C.调节体温
D.抗坏血酸
2.单项选择题幼儿缺铁会造成（）。
A.脚气病
B.小细胞型贫血
C.夜盲症
D.手足抽搐症
3.单项选择题食物品种多样化，合理搭配可以使食物中的营养素有（）作用。
A.易消化
B.互补
C.易吸收
D.互换
4.单项选择题下列对维生素C的作用描述错误的是（）。
A.促进铁吸收
B.抗坏血病
C.提高免疫力
D.减缓伤口愈合
5.单项选择题幼儿缺乏维生素D会得（）。
A.佝偻病
B.干眼病
C.脚气病
D.夜盲症
6.单项选择题碳水化合物的主要功能是（）。
A.供给热能
B.帮助脂肪氧化
C.保护肝脏
D.以上都是
7.单项选择题营养室各项工作制度不包括（）。
A.膳食管理制度
B.膳食费核算制度
C.食品验收制度
D.考勤制度
8.单项选择题营养室工作制度应包括（）。
A.膳食管理制度
B.膳食费核算制度
C.食品验收制度
D.以上都是
9.单项选择题儿童长期营养不良不但影响体重，而且影响（）。
A.身高
B.智力
C.头围
D.A和B
10.单项选择题根据幼儿消化系统特点，为幼儿提供的膳食既要营养丰富又要易于消化，进餐次数可（）。
A.多食多餐
B.两餐两点
C.少食多餐
D.因人而异
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（）不是幼儿常见营养问题。
题型：单项选择题
（）的幼儿与具备了一定的语言表达能力，为他人服务的意识也在逐渐增强，完全可以担当介绍人的角色上，全班幼儿介绍饭菜的内容和营养。
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（）的水具有较强的溶解力、扩散力、乳化力和代谢力，可以加速人体的物质代谢，从而增强婴幼儿的体质，提高免疫力。
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当人体缺（）时，甲状腺素合成不足，从而导致一系列障碍，如儿童生长迟缓，智能发育迟缓等。
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以下（）不属于产能营养素。
题型：单项选择题
母乳的营养特点不包括（）。
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平衡膳食是指选择（）食物，经过合理搭配做出的膳食。
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对早产儿、缺铁性贫血儿童应根据生理特点、有计划、有步骤地增加（），鼓励他们多参加户外体育锻炼。
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题型：单项选择题