A.商周时期
B.新石器时期晚期
C.汉朝
D.唐朝
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A.葡萄酒
B.威士忌
C.白酒
D.米酒
A.酱香
B.窖底香
C.焦香
D.醇甜
A.苹果
B.西瓜
C.香蕉
D.菠萝
A.坚果香
B.米糠香
C.枣香
D.木香
A.威士忌
B.白兰地
C.啤酒
D.龙舌兰
A.曲香
B.陈香
C.糟香
D.粮香
A.兼香型
B.特香型
C.凤香型
D.米香型
A.闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味
B.口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味
C.口感中略带清香型白酒的清雅感
D.芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出
A.在嗅闻时按1、2、3、4、5顺序进行，辨别酒的香气和异香，做好记录
B.按顺序嗅闻结束后，再按反顺序进行嗅闻。经反复后，综合几次嗅闻的情况，排出质量顺位
C.再次嗅闻时，对香气突出的排列在前，香气小的、气味不正的排列在后
D.当不同香型混在一起品评时，先对不同香型进行嗅闻，然后分出各编号属于何种香型
A.先把酒样放在评酒卓的白纸上，用眼睛正视，观察酒样有无色泽和色泽深浅，同时做好记录
B.先把酒样放在评酒卓的白纸上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽深浅，同时做好记录
C.在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿过来，重新倒入新酒杯，然后用力摇动，使酒液游动后进行观察
D.在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿过来，重新倒入新酒杯，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察
最新试题
下列关于清香型白酒描述正确的是（）
下列属于特型白酒的品评是（）
根据白酒风味轮的描述，下列属于原料香范畴的有（）
陶器的出现，使人们有了炊具。从炊具开始，又分化出专门的饮酒器具。但由于陶器制作工艺的局限，加上远古时的酒只是剩饭的自然发酵，很少实现饭与酒的分离，因此那时的“饮酒”实为“吃酒”，酒具也就多与食具混用，如碗、钵等大口器皿，酒具材质主要是（）等。
唐代国力鼎盛，文化多元包容，酒具样式也就丰富多彩，例如唐代盛酒用的樽，有的有三足，有的是圈足。其中（）或多棱的金银杯酒具，器形就来自中亚的饮酒用具。
盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多，主要有以下一些：尊、壶、瓯、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝。每一种酒器又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。以尊为例，有（）牛尊、羊尊、虎尊等。
清代的瓷、金、银和玉等质地的酒器有一个明显的特点，即多仿古器。如清宫御用的（）各类瓷尊、双贯耳瓷壶和天蓝釉双龙耳大瓶等，皆为清代仿古酒器。
品酒员评酒时的评酒顺序应该是（）
清代仿古酒器盛行，可能与（）三位皇帝嗜酒有关。
下列对酱香型白酒描述正确的是（）