单项选择题容易引起组胺中毒的鱼类有()等。
A.鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼
B.河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼
C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼
D.鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题标准的海蟹浓汤色泽为()。
A.浅红色,有光泽
B.深红色,无光泽
C.浅红色,无光泽
D.深红色,有光泽
2.单项选择题制作冷鸡肉批要把主料绞成馅,然后()。
A.用保鲜膜包严
B.放入模具内
C.包上猪肥膘
D.包上鸡皮
3.单项选择题标准的海鲜汤形态为()。
A.稀糊状
B.稠糊状
C.半流体
D.流体
4.单项选择题优质肥鹅肝的筋呈()。
A.浅棕红色
B.浅粉红色
C.深黄褐色
D.深棕红色
5.单项选择题制作金酒的原料有()为原料制作的。
A.小麦
B.葡萄
C.玉米
D.李子
6.单项选择题做好的蜗牛黄油要()放入冰箱冷藏。
A.切成小块
B.切成碎末
C.打成奶油状
D.用油纸卷成卷
7.单项选择题制作蜗牛黄油先要把黄油()。
A.切块
B.化软
C.冻硬
D.切碎
8.单项选择题下列营养价值较低的油脂是()。
A.羊油
B.鸡油
C.鱼油
D.鸭油
9.单项选择题金酒首创于()。
A.荷兰
B.英国
C.西班牙
D.意大利
10.单项选择题“lemonbutter”的中文意思是()。
A.柠檬黄油
B.柠檬少司
C.薄荷黄油
D.薄荷少司
最新试题
以下是变质蛋的类型是()
题型:单项选择题
制作奶油蘑菇汤时先将蘑菇片炒软,再用小火将洋葱丝炒软,后加入()
题型:单项选择题
制作煮鱼虾卷红花少司是用干白葡萄酒把番红花煮至()
题型:单项选择题
优质的()无杂质,气味芬芳,有明显乳香味,加热熔化后无明显分层。
题型:单项选择题
以下关于园丁式烧牛柳的制作流程说法错误的是()
题型:单项选择题
大部分蔬果不含脂肪和()
题型:单项选择题
肉酱意粉的制作需要用()来调味。
题型:单项选择题
约公元()年,古罗马人汲取了希腊烹调的精华,创造了西餐的雏形。
题型:单项选择题
高脂肪鱼冷冻鱼类在-18℃的存储温度下的最长保存时间为()个月。
题型:单项选择题
()是指触觉、味觉、嗅觉的综合感觉。
题型:单项选择题