制作番茄焗鱼片需要用到的酒是（）

奶油海鲜汤的淡奶油主要用于调节汤的风味和（）

醋类调味品的品质主要从（）来鉴定。

大部分蔬果不含脂肪和（）

优质的（）无杂质，气味芬芳，有明显乳香味，加热熔化后无明显分层。

制作匈牙利牛肉汤时加入牛肩肉块，撒上甜红椒粉、（），并翻炒均匀。

贴皮蛋贴皮处呈（），蛋壳表面有黑斑，蛋发出异味，表明蛋已腐败。

制作煮鱼虾卷红花少司是用干白葡萄酒把番红花煮至（）

一般使用金黄色或（）油面酱制作奶油海鲜汤。

以布朗少司为基础，加入各种辅料和调味料，可制得（）衍生少司。