判断题使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。
您可能感兴趣的试卷
最新试题
腌渍三文鱼可以使用()等原料。
题型:多项选择题
以下哪道菜是采取腌渍工艺的()?
题型:多项选择题
以下哪几个部位不是肉鸽出肉的主要出肉部分()。
题型:多项选择题
裹皮工艺中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加风味。
题型:多项选择题
因为鸭身细长,最好是只切分成四块,用来()。
题型:多项选择题
取下扁身鱼类的去骨鱼排之后,可以将鱼排摆在两片烤盘纸中间用()压平。
题型:多项选择题
三文鱼可以选取以下()熏制工艺。
题型:多项选择题
通常所指代的鹅肝酱(Pate de foie gras)可以是()。
题型:多项选择题
一只全鸭用轻度盐水浸渍,以下盐水的重量百分比不适合的为()。
题型:多项选择题
西班牙菜Paella 是一道非常受欢迎的节日菜肴,主要原料有()。
题型:多项选择题