感官评价是用于（）和解释产品的一种科学方法。

（），蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色。

食品质构是与食品的组织结构及状态有关的物理性质。

浮水判断法可鉴别鲜蛋的新鲜度。

鲜鱼主要从（）方面进行感官评定。

典型的标度可以用（）。

成对比较试验法包括（）

感官评价在产品质量控制中的作用包括原材料及成品的质量控制、工序检验、贮藏检验和市场商品检验 。

劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。

鲜猪肉可从（）进行感官鉴别。