当有些食品不能直接感官评价时，需要借助载体，在选择样品和载体混合时，应避免二...

填空题当有些食品不能直接感官评价时，需要借助载体，在选择样品和载体混合时，应避免二者间的（）或（）作用。

1.填空题做一般的感官灵敏度测试时常用的方法，主要有（）、（）、（）。

2.填空题嗜好型感官评价是通过（）来测定食品的（）。

3.填空题分析型感官评价是利用（）测定（）。

4.填空题食品感官检验中的差别试验，其结果存在两种风险：（）和（）。

5.填空题环境条件对食品感官检验的结果有很大影响，主要体现在两面：（）和（）。

6.填空题食品感官分析是在食品理化分析的基础上集（）、（）、（）的知识发展起来的一门科学。

7.填空题现代感官分析包括两方面的内容（）和（）。

8.填空题常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法和（）检验法。

9.填空题食品的感官检验是以人的（）为基础，通过感官评价食品的各种属性后，再经概率统计分析而获得客观的检测结果的一种（）。

10.填空题感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。