消费者试验常用方法包括定性法和定量法。

电子舌可应用于基本味物质的检测，包括（）。

（）又称人工嗅觉系统，主要是通过气体传感器和模式识别技术的结合模拟生物嗅觉系统，实现气体检测和识别等功能。

鲜果品的感官质量鉴别方法主要是（）。

构建问题并设立问卷时应遵循（）。

鲜猪肉可从（）进行感官鉴别。

食品质构是与食品的组织结构及状态有关的物理性质。

良质鲜乳为乳白色或稍带微黄色。

感官评价是用于（）和解释产品的一种科学方法。

电子舌可测试的味觉指标包括先味和回味。