化学性食物中毒()_考试资料网

配伍题化学性食物中毒()|生物性食物中毒()|肉毒杆菌食物中毒()

A．砷、升汞、有机磷农药中毒
B．毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒
C．腊肠中毒
D．咸鱼中毒
E．隔夜粥中毒

1.配伍题引起沙门菌食物中毒的常见食品是()
引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是()
引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是()
引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是()

A．动物内脏、肉类、蛋品
B．咸菜、咸鱼、腌肉
C．淀粉食品、奶制品
D．罐头食品、面浆
E．油脂类食品

2.问答题感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?

3.问答题如何诊断神经型食物中毒?

4.问答题细菌性食物中毒流行性病学特点如何?

发病突然，时间集中，潜伏期短；发病限于进食同一种受污染的食物，病情的轻重与进食的量有关，停止进食污染食物，疫情可控制。

5.名词解释毒素型食物中毒

进食细菌的肠毒素致病。

6.名词解释神经型食物中毒

进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病，以眼肌，咽肌瘫痪等神经系统受损为主要特征。

7.名词解释感染型食物中毒

细菌在肠道中繁殖，向外排菌，具有传染性，同时有感染中毒表现。

8.填空题肉毒杆菌引起的食物中毒临床表现为______系统症状，如眼肌瘫痪。

9.填空题由于细菌性食物中毒病程较短，治疗以_______治疗为主。

10.填空题细菌性食物中毒临床上分________和__________两大类。