我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基本型和（）。

填空题我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基本型和（）。

1.填空题回教徒按照（）中的规定烹调饮食，中国人称这种饮食为“清真菜”或“回民菜”。

2.填空题蒙古族的日常饮食中，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁纯净的食品，也就是（）

3.填空题我国被称为“面食之乡”的省是（）。

4.填空题（）敏锐地观察到：中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋生，经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下.

5.单项选择题“夫礼之初，始诸饮食”一语出自（）

A.《诗经》
B.《礼记》
C.《左传》
D.《楚辞》

6.单项选择题茶的发现和利用，相传起源于（）

A.女娲时代
B.伏羲时代
C.神农时代
D.黄帝时代

7.单项选择题提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合服，充益精气”的食物搭配原则的著作是（）

A.《黄帝内经》
B.《本草纲目》
C.《饮膳正要》
D.《饮食须知》

8.单项选择题记述人们只有依据“隆、赤巴、培根”三因素，选择合适的饮食，讲求饮食的属性，严格养生，才能获得健康，争取长寿的藏文本是（）

A.《饮膳正要》
B.《饮食须知》
C.《佛学养生经》
D.《本草纲目》

9.单项选择题阐述禁食自死物、血液和猪肉的原因时说“因为它们确是不洁的”的经典是（）

A.《道德经》
B.《古兰经》
C.《华严经》
D.《金刚经》

10.单项选择题以白煮和生烤为主要烹调方法的民族是（）

A.满族
B.朝鲜族
C.傣族
D.苗族