单项选择题提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合服，充益精气”的食物搭配原则的著作是（）
A.《黄帝内经》
B.《本草纲目》
C.《饮膳正要》
D.《饮食须知》
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1.单项选择题记述人们只有依据“隆、赤巴、培根”三因素，选择合适的饮食，讲求饮食的属性，严格养生，才能获得健康，争取长寿的藏文本是（）
A.《饮膳正要》
B.《饮食须知》
C.《佛学养生经》
D.《本草纲目》
2.单项选择题阐述禁食自死物、血液和猪肉的原因时说“因为它们确是不洁的”的经典是（）
A.《道德经》
B.《古兰经》
C.《华严经》
D.《金刚经》
3.单项选择题以白煮和生烤为主要烹调方法的民族是（）
A.满族
B.朝鲜族
C.傣族
D.苗族
4.单项选择题最终与动物划清界限、使人类从此告别了茹毛饮血的饮食生活的重要标志是（）
A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食
5.单项选择题伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（）
A.《吕氏春秋•本味》
B.《礼记•内则》
C.《论语•乡党》
D.《尚书•酒诰》
6.单项选择题元代忽思慧的饮食专著在继承我国古代饮食学的经验上，第一次从营养学的角度提出了关于身体健康的重要观点，这部著作是（）
A.《食疗本草》
B.《食医心鉴》
C.《饮食须知》
D.《饮膳正要》
7.单项选择题根据“春夏养阳，秋冬养阴”的中医理论，在食养上春夏之际宜进食些（）
A.甘温之品
B.寒凉之物
C.甘凉之品
D.燥热之物
8.单项选择题从菜肴的名称上体现出菜肴首创人的是（）
A.天女散花
B.贵妃醉酒
C.麻婆豆腐
D.文昌鸡
9.单项选择题《黄帝内经》中提到一种古老的酒，是用动物的乳汁酿成的甜酒，即（）
A.醴酪
B.猿酒
C.秬鬯
D.醍
10.单项选择题传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）
A.淮扬菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.川菜
