最终与动物划清界限、使人类从此告别了茹毛饮血的饮食生活的重要标志是（）

单项选择题最终与动物划清界限、使人类从此告别了茹毛饮血的饮食生活的重要标志是（）

A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食

1.单项选择题伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（）

A.《吕氏春秋•本味》
B.《礼记•内则》
C.《论语•乡党》
D.《尚书•酒诰》

2.单项选择题元代忽思慧的饮食专著在继承我国古代饮食学的经验上，第一次从营养学的角度提出了关于身体健康的重要观点，这部著作是（）

A.《食疗本草》
B.《食医心鉴》
C.《饮食须知》
D.《饮膳正要》

3.单项选择题根据“春夏养阳，秋冬养阴”的中医理论，在食养上春夏之际宜进食些（）

A.甘温之品
B.寒凉之物
C.甘凉之品
D.燥热之物

4.单项选择题从菜肴的名称上体现出菜肴首创人的是（）

A.天女散花
B.贵妃醉酒
C.麻婆豆腐
D.文昌鸡

5.单项选择题《黄帝内经》中提到一种古老的酒，是用动物的乳汁酿成的甜酒，即（）

A.醴酪
B.猿酒
C.秬鬯
D.醍

6.单项选择题传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）

A.淮扬菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.川菜

7.单项选择题从菜肴的名称上体现出菜肴发源地的是（）

A.麻婆豆腐
B.东坡肉
C.文昌鸡
D.游园惊梦

8.单项选择题冬季，人们日常选择食用温热助阳之品，以达扶阳散寒之功效，谓之（）

A.“食补”
B.“药补”
C.“药膳”
D.“食疗

9.单项选择题在明清两代的文人宴上，用以检测文人的学识与机敏程度的是（）

A.曲水流觞令
B.投壶令
C.射覆令
D.四书令

10.单项选择题据《周礼•天官宰》中记载，周代已出现了许多种关于酿酒方面的专职官吏，如掌握全国“酒之政令”的官称做（）

A.大酋
B.酒人
C.醯人
D.酒正