食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

对于季节性强的产品，用电负荷变化大，应布置一台大功率变压器，以适应负荷的变化。

产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

总平面设计要以生产工艺出发，研究构建筑物、道路、管线等方面的相互关系，再在图纸上展现出来。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

当设计计划任务书被批准之后，该项目成立。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。