为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

对于季节性强的产品，用电负荷变化大，应布置一台大功率变压器，以适应负荷的变化。

当设计计划任务书被批准之后，该项目成立。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。