杨梅原料新鲜度要求高，接收站应在是室内进行，要避免日晒雨淋，且要尽快进入生产车间。

为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

总平面设计要以生产工艺出发，研究构建筑物、道路、管线等方面的相互关系，再在图纸上展现出来。

一般锅炉用水按锅炉蒸发量的1.2倍计算，小时变化系数取1.5。

生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

生产肉禽类产品时，冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵，不能任意排放。