问答题为什么蛋糕膨胀体积不够?
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做纸杯蛋糕时,没有打发的蛋糕糊一般装入纸杯的()。
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法式海绵蛋糕海绵蛋糕的基础材料有低筋粉、糖、鸡蛋、()。
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常用做膨松充气的原料有()。
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为了使戚风蛋糕口感更加细腻,搅拌面糊时应避免()。
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布丁是一种半凝固状的冷冻甜品。它与果冻相似,主要原料有鸡蛋、黄油、白糖、牛奶等,有()和()两大类。
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可可脂熔点约为(),因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化,所以会产生丝滑的感觉。
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日式轻蛋糕制作的干料中增加了(),来降低粉料的延展性。
题型:填空题
打发的纸杯蛋糕糊,一般装至纸杯的()满。
题型:填空题