怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性？

提高豆乳稳定性的方法有哪些？

怎样对豆乳进行分离与脱臭？

大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？

怎样对素制品进行良好的包装？

豆乳生产过程中应该采取什么方法进行脱皮处理？

豆乳生产中应怎样严格控制杀菌工艺？

原料乳的验收和加工前要经过哪些处理？

大豆蛋白制品在食品加工中具有的调色作用表现在哪两个方面？

怎样对中性油进行干燥？