质量好的大豆分离蛋白产品有什么样的口感、味道？

豆乳生产中应怎样严格控制杀菌工艺？

大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？

湿热浸提法和加热冷冻法生产大豆浓缩蛋白有何优缺点？

醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量控制？

卤制豆制品产生风味不足的原因是什么？

怎样对中性油进行干燥？

功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？

质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色？

怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性？