质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色？

熏干怎样进行加工？

怎样对素制品进行良好的包装？

大豆蛋白制品在食品加工中具有的调色作用表现在哪两个方面？

醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量控制？

卤制豆制品卤制过程有哪些要求？

卤制豆制品产生风味不足的原因是什么？

质量好的大豆分离蛋白产品有什么样的口感、味道？

大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？

豆乳产生异味与糊味的原因是什么？