单项选择题下列不属于常用辐射源的是（）。
A、60Co
B、120Cr
C、137Cs
D、电子加速器
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1.单项选择题花椰菜是哪个菜类（）。
A、花菜类
B、果菜类
C、叶菜类
D、菌菜类
2.单项选择题MP指的是（）。
A.单体速冻技术
B.良好操作规范
C.质量安全
D.最少加工处理
3.单项选择题下列属于浆果类水果的是（）。
A、苹果
B、李子
C、弥猴桃
D、核桃
4.单项选择题窖藏和沟藏属于（）。
A、低温贮藏
B、常温贮藏
C、气调贮藏
D、新技术贮藏
5.单项选择题以下不属于果蔬运输的要求的是（）。
A、涂蜡脱涩
B、快装快运
C、轻装轻卸
D、防热防冻
6.单项选择题蔬菜中耐藏性最强的是（）。
A、果菜类
B、叶菜类
C、根菜类、茎菜类
D、花菜类
7.单项选择题以下不属于农产品品质基本特性中内在品质的是（）。
A、质构
B、性状
C、成分
D、营养性
8.单项选择题用温水对柿子脱涩是将柿果装缸内，倒入（）温水中浸没，10－24小时可完全脱涩。
A、30℃
B、20℃
C、40℃
D、10℃
9.单项选择题开春后，大气和土壤温度回升，为防窖温上升，应采取夜间通风，白天关闭窖口和排气孔的办法来降低窖温。是窖贮管理的时期（）。
A、贮藏初期
B、贮藏中期
C、贮藏后期
D、严冬季节
10.单项选择题果实贮藏不当，会发生无氧呼吸，那么无氧呼吸产生的底物是（）。
A、乙醛和乙醇
B、酒精和乙醇
C、葡萄糖和酸
D、以上都不对
