问答题油脂的化学名称是什么?
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根据霉菌的分类,木霉菌属于()纲。
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微生物检测时液体样品预处理中,酸性食品用()灭菌的碳酸钠调pH至中性后再进行检验。
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()玉米储藏性能不如硬质型好,但产量高。
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()除含有较多的蛋白质外,脂肪含量也较多,因此既可作副食,又可做油料。
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油溶性抗氧化剂的分析方法可采用()。
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就谷类粮食而言,如果水分在()以下,可以看作全部是结合水。
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检验大米选用2.0mm和()mm的筛层。
题型:填空题
玉米按()分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。
题型:填空题
有一批粳稻谷,经检测脂肪酸值为36.0(KOH)/干基/(mg/100g),品尝评分值为65分,色泽、气味基本正常,则判定该批稻谷的储存品质为()。
题型:填空题