金针菇中（）和（）的含量特别丰富，利于儿童的智力发育和健康成长，因此在国内、...

填空题金针菇中（）和（）的含量特别丰富，利于儿童的智力发育和健康成长，因此在国内、外被誉为（）。

1.填空题（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是（是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物），消毒是（），防腐是（）。

2.填空题伞状子实体的菌肉可分为两类，即（）和（）。其中（）菌肉可作为菌种分离的材料。

3.填空题无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

4.问答题配制发酵料应注意哪些问题？

5.问答题怎样才能生产出优良的二、三级菌种？

6.问答题简述组织分离法的操作过程？

7.问答题简述无菌操作规程？

8.单项选择题平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

A.菌盖表皮
B.菌肉
C.菌褶
D.菌柄

9.单项选择题在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

A.美味侧耳
B.金顶侧耳
C.糙皮侧耳
D.漏斗状侧耳

10.单项选择题制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

A．将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。
B．使培养料软化，同时也可改变其PH值。
C．杀死培养料中所有的微生物。
D．杀死培养料中部分有害的微生物。