原种是通过孢子或组织分离等方式获得，并经鉴定为种性优良、遗传相对稳定的菌丝体。

食用菌产量居世界第一位的国家是（）

单个农户种植食用菌栽培，应搭制毛竹大棚，手工装袋，起步以1000-2000袋菌种为宜，以尽可能避免技术和市场风险。

草菇是高温菌，不会烧菌，播种时每一层均可均匀播种。

银耳原基出现后要加大通风量，切忌高温。

原种培养基分装好后要马上灭菌，不可隔夜。

菌丝体不断生长增殖，积累营养，当达到生理成熟时，便发育形成子实体。

翻动哗哗有声，用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹，表明香菇干度适宜。

母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。

氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。