最新试题
配料前先检查混料器()是否开启。
题型:填空题
检查原料的滋气味通常用“看、尝、闻”的方法进行检验,其中“看”是看原料的()
题型:单项选择题
混料工序有3个叫停点,分别是()、原料添加、()。
题型:填空题
根据()数量准确称量各种原料,做到添加准确,杜绝浪费。
题型:填空题
混料系统主要包括()()()()。
题型:填空题
起酥油化制温度(),储存时间()。
题型:填空题
以下哪些描述混料工序小料添加是正确的()
题型:单项选择题
料液在定容罐超过()小时,定容罐锁定,系统不过料。
题型:单项选择题
CIP清洗四要素:时间、温度、()、()。
题型:填空题
每次配制后称量香精小料重量符合标准,重量偏差标准范围,10-50公斤允许偏差(),小于10公斤允许偏差()。
题型:单项选择题