根据（）数量准确称量各种原料，做到添加准确，杜绝浪费。

填空题根据（）数量准确称量各种原料，做到添加准确，杜绝浪费。

1.判断题车间料房内有苍蝇，可以使用灭蝇剂等类似化学药品进行处理。

2.判断题当班配料量=生产任务所需用料量-上班存料量。

3.判断题在混料过程中混料工可以随意将液体原料添加到混料锅中。

4.判断题碱洗流程：预冲洗→碱洗→清水冲洗。

5.判断题配料过程中，应对原料进行自检，发现有破损、结块、变质的原料可以暂时使用。

6.判断题当配料任务完成后，剩余的零头原料需封口后与同类原料放置一起。

7.判断题双联过滤器的目数越大，说明物料粒度越细，目数越小，说明物料粒度越大。

8.判断题混料时可不在意混料用水温度，直接混料即可。

9.单项选择题每次配制后称量香精小料重量符合标准，重量偏差标准范围，10-50公斤允许偏差（），小于10公斤允许偏差（）。

A.0.5公斤，50克
B.1公斤、0.5公斤
C.0.5公斤，100克
D.1公斤、100克

10.单项选择题混料锅清洗完大于多少小时要（）热水，大于多少小时要（）碱洗。

A.3、10
B.2、11
C.4、12
D.5、12