最新试题
大肠菌群适宜湿度≥55%,湿度越大,越适宜生长繁殖,在自然界的()中,可存活数周至数月。
题型:填空题
当配料任务完成后,剩余的零头原料需封口后与同类原料放置一起。
题型:判断题
每次配制后称量香精小料重量符合标准,重量偏差标准范围,10-50公斤允许偏差(),小于10公斤允许偏差()。
题型:单项选择题
顶尽料液目的是为了防止料液()。
题型:填空题
配料前先检查混料器()是否开启。
题型:填空题
料液在定容罐超过()小时,定容罐锁定,系统不过料。
题型:单项选择题
原料使用遵循()原则,混料器有液体流动,投料指示灯亮起后便开始依次加入粉末类、()类、()类原料,最后投放(),要求是与白糖1:10比例混合。
题型:填空题
配完深色料再配白料或配完奶料再配冰料后冲洗用50-60℃热水对()进行冲洗。
题型:多项选择题
配料工配好料后需要对原料的()重新确认,确保无误。
题型:单项选择题
定容罐的仪器仪表包含()
题型:多项选择题