闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。

庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山，由于外形条索粗壮，故冲泡用水的水温以95℃最佳。

茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。

红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。

茶室在进行商品陈列时，要（），给顾客一种清洁之感。

乌龙茶茶艺中，将茶汤沥入公道杯，称为（）。

总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。

面对客人服务，茶席上的烧水壶在摆放时（）。

30厘米高度的茶桌，适合席地式茶艺的操作。

不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。