如宴会是婚宴，在色彩上应以白色等冷色调为主，以渲染神圣的氛围。

服务员介绍菜肴时只需要介绍介绍菜品的营养价值，不需要介绍菜肴典故。

服务员在收取客人钱款后，应立即交到收银台核对办理收银手续。

动物类花型以飞禽为主，要取其特征，形态逼真，生动活泼。

餐厅服务员在提供西餐上菜服务时，总体顺序是先女主宾后男主宾，然后是服务主人与一般来宾。

凡配有佐料的菜，服务员在分派时只需要将菜肴分派到客人的餐碟里，由客人自主蘸佐料食用。

宴会常规的斟酒顺序是：先斟主人位，后斟主宾位，再斟其他客人。

浙江的东坡肉、四川麻婆豆腐等都因苏东坡、麻婆子而得名。

中餐临桌二人合作式分菜，在宴会服务中普遍使用。

餐饮企业收银员工负责收银和结账工作，由一名服务员负责，账钱不分离。