单项选择题某男孩，近半年感觉疲倦，头晕，乏力，心悸，呼吸急促，查血红蛋白90g/L，红细胞平均体积82fl，原卟啉大于500μg/L，其最可能的原因是（）。
A、钙缺乏
B、铁缺乏
C、叶酸缺乏
D、锌缺乏
E、维生素B缺乏
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1.单项选择题氮平衡是指（）。
A、摄入氮=粪氮+尿氮
B、摄入氮=尿氮+尿内源氮
C、摄入氮=粪氮+粪内源氮
D、摄入氮=粪氮+尿氮+通过皮肤排出的氮
E、摄入氮=粪氮+尿氮+粪内源氮+尿内源氮
2.单项选择题粪内源氮是指（）。
A、体内经代谢后排出的氮
B、肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮
C、未被消化吸收的蛋白质的氮
D、组织分解产生的氮
E、以上都不是
3.单项选择题正氮平衡就是为新增或修复组织的需要，有一部分氮将（）。
A、在体内消耗掉
B、在体内储留
C、被机体吸收
D、被机体利用
E、以上都不是
4.单项选择题下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。
A、大米
B、小米
C、大豆
D、肉类
E、玉米
5.单项选择题我国成人膳食中蛋白质的供给量为（）。
A、1.0克.公斤体重
B、1.25克.公斤体重
C、1.5克.公斤体重
D、1.2克.公斤体重
E、2.0克.公斤体重
6.单项选择题我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的适宜比是（）。
A、<50%
B、50%
C、60%～70%
D、>70%
E、以上都不是
7.单项选择题合理营养的基本原则包括除了（）。
A、供给平衡膳食
B、食品对人体无害
C、合理烹调加工，提高消化率
D、食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感
E、以上都不是
8.单项选择题地方性氟病的病因是（）。
A、食物含氟量过高
B、使用含氟农药和化肥
C、煤烟含氟量过高
D、长期摄入过量的氟
E、饮水含氟量过高
9.单项选择题论述地方性甲状腺肿的原因最全面的是（）。
A、高碘、高硬度和高氟化物
B、缺碘、高碘和致甲状腺肿物质
C、缺碘、高硬度和高氟化物
D、致甲状腺肿物质
E、缺碘
10.单项选择题预防地方性甲状腺肿流行的最有效措施是（）。
A、食用碘盐
B、除去水中硫氰酸盐
C、煮沸饮水
D、降低饮用水的硬度
E、饮水除氟
