单项选择题织纹螺因含有（）易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
A.砷
B.汞
C.河豚毒素
D.贝类毒素
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1.单项选择题多吃蔬菜水果是为了获得（）
A.丰富的蛋白质
B.充足的能量
C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D.充足的碳水化合物
2.单项选择题为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）
A.生牛肉
B.生水
C.生鸡蛋
D.以上都是
3.单项选择题天然食品中，营养最完整和易于吸收的是（）
A.水果
B.鱼肉
C.谷物
D.乳类
4.单项选择题以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品？（）
A.油炸类食品
B.汽水可乐类饮料
C.方便面和膨化食品
D.红薯
5.单项选择题婴幼儿缺锌的症状主要有（）
A.生长发育缓慢
B.味觉减退、食欲不振
C.消瘦
D.免疫功能低下
6.单项选择题以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育？（）
A.不吃早餐
B.长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条
C.长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果
D.以上都是
7.单项选择题有个10岁的小朋友，平时吃饭爱吃瘦肉，还爱将膨化食品当成零食，他现在出现了便秘，应该多吃哪类食物？（）
A.肥肉
B.瘦肉
C.蔬菜水果
D.鱼类制品
8.单项选择题食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？（）
A.4℃～10℃
B.-29℃～0℃
C.-10℃～0℃
D.-18℃～0℃
9.单项选择题以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（）
A.食品防腐剂
B.食品添加剂
C.食品防冻剂
D.以上均正确
10.单项选择题我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（）
A.细菌性污染
B.食源性寄生虫感染
C.食源性化学性中毒
D.食源性真菌毒素中毒
