单项选择题下列哪种物质的热价最高()
A．蛋白质
B．糖
C．脂肪
D．维生素
E．混合食物
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1.单项选择题下列哪种化合物不是脂类物质()
A．胆固醇
B．辅酶Q
C．磷脂酸
D．维生素
E．甘油
2.单项选择题人的基础代谢率与()
A．体重成正比
B．体重成反比
C．体表面积成正比
D．体表面积成反比
E．上述均错
3.单项选择题下列哪种食物的特殊动力作用最强()
A．蛋白质
B．糖
C．脂肪
D．维生素
E．混合食物
4.单项选择题食物的消化分解主要依靠的是()
A．牙齿的咀嚼
B．唾液的淀粉酶
C．胃蠕动
D．肝脏分泌的胆汁
E．正常的肠蠕动
5.单项选择题下列何种成分在创伤后免疫和代谢反应中十分重要，其血浓度低于正常值的50%时，创伤或感染的病死率将大大提高()
A．前列腺素
B．白介素-1(IL-1)
C．补体
D．白三烯
E．C反应蛋白
6.单项选择题下列哪种食物的呼吸商为1.00()
A．蛋白质
B．糖
C．脂肪
D．维生素
E．混合食物
7.单项选择题人体温下降1℃，基础代谢率下降()
A．2%～3%
B．4%～5%
C．6%～7%
D．8%～9%
E．9%～10%
8.单项选择题氧化供能，构成生物膜的主要成分的营养物质是()
A．糖
B．蛋白质
C．脂类
D．必须脂肪酸
E．维生素
9.单项选择题人体活动主要的直接供能物质是()
A．葡萄糖
B．脂肪酸
C．ATP
D．GPT
E．磷酸肌酸
10.单项选择题胆固醇在体内代谢的主要去路是()
A．转变成维生素D
B．转变成性激素
C．转变成类固醇激素
D．转变成胆汁酸
E．转变成胆红素
