单项选择题根据食用天然色素的来源分,不属于植物色素的是()。

A.类胡萝卜素
B.胡萝卜素
C.叶绿素
D.花青素


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1.单项选择题食用合成色素中,只有我国许可使用的染料是()。

A.胭脂红
B.诱惑红
C.新红
D.赤藓红

8.单项选择题我国目前许可使用但,不少国家已禁用的漂白剂是()。

A、BPO
B、偶氮甲酰胺
C、溴酸钾
D、亚硫酸及其盐类

9.单项选择题有关红曲色素不正确的是()。

A、微生物色素
B、醌类衍生物
C、含有6种理化性质不同的成分
D、对pH稳定,耐光和热性强

10.单项选择题叶绿素的化学结构是()。

A、吡咯衍生物
B、异戊二烯类
C、多酚类
D、酮类