关于食品用香料、香精，以下说法正确的有（）。

酸味剂与苦味剂之间有（）

请说出以下两张配料表图片中D-异抗坏血酸钠的功能？（）

食物中长期缺乏铁易引起（）

卵磷脂的功能特性包括（）

乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这些食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。

下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂？（）

谷氨酸钠与肌苷酸共存时会使鲜味成倍增加，这是由于（）

下面这款巧克力中的大豆磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯属于哪一类食品添加剂？（）

我国在北魏时期就有用盐卤、石膏凝固豆浆的记载，如（）