下列不属于鱼类组胺引起中毒的预防措施是（）

单项选择题下列不属于鱼类组胺引起中毒的预防措施是（）

A.不吃腐败变质的鱼，特别是青皮红肉的鱼类
B.有过敏性疾患者，以不吃此类鱼为宜
C.市售鲜鲐鱼等应冷藏或冷冻有较高的鲜度其组胺含量应符合国家卫生规定
D.食用时鱼类时加醋处理

1.单项选择题亚硝酸盐引起的食物中毒的典型临床表现（）

A.口唇、指甲以及全身皮肤出现青紫
B.皮炎
C.口腔溃疡
D.消化道出血

2.单项选择题关于沙门氏菌食物中毒表述错误的是（）

A.中毒食品主要为动物性食品
B.沙门氏菌不耐热，100℃数分钟即被杀死
C.中毒引起的死亡率高
D.中毒会表现出呕吐、腹痛、腹泻

3.判断题功能食品也属于药品。

4.判断题食品是各种供人食用或者饮用的成品或原料。

5.单项选择题下列不属于功能食品中的功效成分的是（）

A.维生素
B.益生菌
C.活性多糖
D.人参

6.单项选择题超市销售的具有俗称“蓝帽子”标识的大枣制成品的礼盒是（）

A.食品
B.特医食品
C.药品
D.保健食品

7.单项选择题集市上卖的大枣是（）

A.食品
B.功能食品
C.药品
D.保健食品

8.判断题牛磺酸的补充可以促进婴幼儿、儿童的大脑、身高、视力等的生长发育。

9.判断题几乎没有一种完整的天然食品能满足人体的全部营养需要。

10.判断题营养强化剂包括天然的和人工合成的两种来源。