A.烟酸
B.锌
C.钙
D.碳水化合物
E.缬氨酸
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A.维生素、胡萝卜素
B.核黄素、硫胺素
C.烟酸
D.钙
E.铁
A.减少了牛乳粉中酪蛋白含量
B.添加了乳清蛋白、乳糖
C.添加了亚油酸
D.强化了维生A、D和叶酸
E.强化了铁、铜、锌、锰
A.牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收
B.乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受
C.叶酸的含量增加,胆碱也增加
D.酸奶的酸度增加,有利于维生素的保护
E.叶酸的含量增加,胆碱减少
A.沙棘,含有较多的抗坏血酸(每l00g含1000~2000mg)、胡萝卜素、VitE
B.猕猴桃,含有丰富的抗坏血酸,并有生物类黄酮和其他未知的还原物质
C.番石榴,含有较多的抗坏血酸、胡萝卜素和核黄素
D.刺梨,富含生物类黄酮
A.碳水化合物含量为20%~30%,多为纤维素和可溶性糖,在体内难消化
B.大豆中含有丰富的维生素和矿物质,其中B族维生素和铁的含量较高
C.干豆类几乎不含抗坏血酸
D.其他豆类也含有较多的赖氨酸,但蛋氨酸含量较少
A.使粮食的酸度升高
B.保持维生素B及E含量稳定
C.使蛋白质含量保持不变
D.有利于霉菌生长
A.胸腹部束带感觉、四肢麻木
B.巨幼红细胞性贫血
C.舌炎
D.牙跟疼痛出血,伤口愈合不良
E.胃肠功能紊乱
A.谷胱甘肽还原酶
B.脱羧基酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.黄嘌呤氧化酶
E.氨基酸氧化酶
A.脱羧酶活性升高
B.转酮酶活动性升高
C.TPP效应升高
D.负荷试验小时尿维生素B1排出量>200μg
E.24小时尿维生素B1排出量>100μg
A.溶血性贫血
B.巨幼红细胞性贫血
C.红细胞数量减少
D.红细胞生存时间缩短
E.血小板增多症