单项选择题果汁、菜汁的营养强化剂一般是()。
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时,30℃时仅可保持()小时。
A、3
B、6
C、12
D、24
2.单项选择题当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为()。
A、鲜肉
B、冻肉
C、冷却肉
D、冷冻肉
3.单项选择题酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题。
A、化学污染
B、生虫
C、生蛆
D、生霉
4.单项选择题我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过()。
A、0.5%
B、0.2%
C、0.05%
D、0.03%
5.单项选择题下列不属于食物中毒现场处理范围的选项是()。
A、对患者家属进行赔偿
B、处理剩余食物及患者排泄物
C、处理污染源
D、报告当地卫生防疫部门
6.单项选择题为促进毒物排出,()是抢救食物中毒病人的重要措施之一。
A、动手术
B、排便
C、尽快进食
D、大量输液
7.单项选择题不会引起砷中毒的砷化物是()。
A、三氧化二砷
B、氧化砷
C、砒霜
D、信石
8.单项选择题预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下,以控制组胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
9.单项选择题预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,其深部温度达()以上,持续时间15分钟以上。
A、50℃
B、60℃
C、70℃
D、80℃
10.单项选择题印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯,易被()多的食物所吸收。
A、淀粉
B、蛋白质
C、糖类
D、油脂
![](https://static.ppkao.com/ppmg/img/appqrcode.png)
最新试题
清洗油炸炉的滤网时应将滤网取出,放入()中用刷子刷洗干净。
题型:单项选择题
酥食类点心以及烹制菜肴时常用的()等均是添加油脂后制成的。
题型:单项选择题
关于海绵蛋糕的膨松原理,下面说法错误的是()
题型:单项选择题
咸混酥类面团的食盐用量为(),烘焙百分比为7%。
题型:单项选择题
混酥类点心又被称为()
题型:单项选择题
裱挤法具有()、成型速度快等特点。
题型:单项选择题
西点不仅营养丰富、(),还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。
题型:单项选择题
重要宴会的甜点装盘时,应充分考虑饰物所占的比例和甜品的()是否相符。
题型:单项选择题
烘烤核桃派前,烤箱的预热温度上火为195℃、下火为()
题型:单项选择题
关于海绵蛋糕的乳化挤搅拌法,说法错误的是()
题型:单项选择题