（）是符合设备安全操作规程的做法。

单项选择题（）是符合设备安全操作规程的做法。

A、将电饭锅进行可靠的接地保护
B、用水清洁完烤箱后，将其通电干燥
C、将电饭锅进行预热
D、不锈钢盆盛装冻肉放入微波炉解冻

1.单项选择题不粘锅可在（）以下长期使用。

A、180℃
B、260℃
C、300℃
D、350℃

2.单项选择题（）是指在没有明火作用的条件下发生的燃烧。

A、自燃
B、燃烧
C、闪燃
D、爆炸

3.单项选择题工作接地就是将电力系统的（）接地。

A、整体
B、某一面
C、某一点
D、某两点

4.单项选择题在电气设备故障情况下，必须有（）、电气隔离等电击防护措施。

A、接地保护
B、接零保护
C、自动切断操作
D、自动切断供电

5.单项选择题触电方式分为接触触电、接触电压触电和（）。

A、同相触电
B、单相触电
C、两相触电
D、跨步触电

6.单项选择题电流通过人体的（）时的危险性最大。

A、神经中枢
B、心脏
C、肝脏
D、大脑

7.单项选择题原材料规格、质量和原材料的（）是决定出材率的两大因素。

A、质地
B、性质
C、处理技术
D、采购数量

8.单项选择题下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是（）。

A、满足用餐者饱腹和食欲的需要
B、满足用餐者参加各种活动的需要
C、满足用餐者基本的生理需要
D、满足用餐者生理和各种活动的需要

9.单项选择题下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）。

A、鱼
B、蟹
C、虾
D、贝

10.单项选择题谷类的糊粉层中含（）较多。

A、纤维素
B、脂肪
C、水
D、淀粉