对食物中毒患者不能采用的急救方法是（）。

单项选择题对食物中毒患者不能采用的急救方法是（）。

A、对昏迷状态的病人催吐
B、对清醒状态的病人催吐
C、洗胃
D、导泻与灌肠

1.单项选择题河豚毒素对人体的致死量为（）毫克。

A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1.0

2.单项选择题由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中毒。

A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.自发型

3.单项选择题灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）。

A、0.1%
B、0.5%
C、1.0%
D、10%

4.单项选择题在（）裱型时，要力求精细，裱制出造型复杂的制品。

A、吉士酱
B、巧克力
C、马司板
D、糖粉酱

5.单项选择题（）用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。

A、鲜奶油
B、糖粉
C、吉士酱
D、黄油酱

6.单项选择题裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、花嘴的运动速度、（）都有着紧密的关系。

A、花嘴的运动方向
B、花嘴的大小及式样
C、花嘴的形状
D、裱型的温度

7.单项选择题采用（）时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。

A、生面糊挤法
B、生面坯挤法
C、裱花嘴子挤法
D、油纸卷挤法

8.单项选择题我们制作气鼓鸭子时，采用挤的方法是（）。

A、生面糊挤法
B、生面坯挤法
C、熟面糊挤法
D、裱花嘴子挤法

9.单项选择题挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在（）或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。

A、蛋糕
B、面包
C、果冻
D、马司板

10.单项选择题撒的（）不当，不仅影响制品的整体色彩，还影响其他辅料的布局和造型。

A、数量
B、位置
C、范围
D、形状