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A.生产和出品的卫生管理较难
B.易疲劳且易引发事故
C.生产操作标准难规范化管理
D.服务操作标准难标准化管理
E.服务的卫生管理较难

A.顾客对餐饮产品的需求快
B.生产很难异地进行
C.产品的销售量直接受到场地、时间的限制
D.厨房不可作大量预制生产
E.产品不好易地销售