单项选择题中国茅台酒中的香气成本多达()
A.90多种
B.100多种
C.110多种
D.120多种
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1.单项选择题自助餐的餐台设计要注意层次感,装饰物摆放要高低错落有致,以便()
A.取用
B.减少浪费
C.节约场地
D.美观造型
2.单项选择题法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯,它能产生一种闪烁的光泽,给人以()
A.豪华之感
B.晶莹之感
C.辉煌之感
D.明亮之感
3.单项选择题作为衬草用的草枝,长度应在()之间。
A.5~10㎝
B.10~15㎝
C.15~20㎝
D.20~25㎝
4.单项选择题法式建筑具有代表性的在路易()时期。
A.十二至十四
B.十四至十六
C.十六至十八
D.十八至二十
5.单项选择题宴会不仅是一种高级消费方式,也是体现餐厅()
A.菜肴水平
B.环境水平
C.服务水平
D.管理水平
6.单项选择题西餐摆台中,头盘叉位于鱼叉左侧,距鱼叉()。
A.0.5㎝
B.1㎝
C.1.5㎝
D.2㎝
7.单项选择题饮食是人类的第一需求,只有吃饱、吃好、吃的有营养,符合人体需要,才能保证人的身体健康和人的()。
A.生活质量
B.生命质量
C.生活品质
D.生命品质
8.单项选择题膳食中,脂类的配比应该是:饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为()。
A.1:2
B.2:1
C.1:3
D.2:3
9.单项选择题膳食中的热量来自()
A.梁谷、根茎、豆类、肉类
B.梁谷、薯类、豆类、动物性食物
C.梁谷、薯类、大豆、动物性食物
D.梁谷、奶类、大豆、肉类
10.单项选择题鸡尾酒是一类特殊的混合酒,它是一种或一种以上基酒配制而成的()酒品。
A.特殊
B.甜味
C.艺术
D.特味