餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、（）程序进行。

填空题餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、（）程序进行。

1.填空题食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、票记、（）。

2.填空题食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、不明原因食物中毒、（）中毒。

3.填空题食品污染的类型有化学污染、（）污染。

4.填空题微生物指标、理化指标、（）是衡量食品卫生的标准。

5.填空题评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、（）

6.填空题蒸汽消毒，常用于对企业的容器、（）、设备及食品的消毒，方法简便实用。

7.填空题影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、（）等方面的污染。

8.填空题食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备色、香、味、形有益健康、（）_的基本条件。

9.填空题我国目前已颁布的与餐饮业有关的法律主要有《产品质量法》、《动物保护法》、《环境保护法》、（）。

10.填空题政策、（）法律也是调节人们利益关系的重要手段。