A、询问客人的需求
B、掌握客人的需求
C、确定客人的需求
D、预计客人的需求
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A、100
B、300
C、500
D、700
A、50-600C
B、60-700C
C、70-800C
D、80-900C
A、位置
B、脚轮
C、入水口
D、电源插座
A、1:5
B、1:10
C、1:15
D、1:20
A、电动机、刷头、吸尘部分
B、电动机、风机、吸嘴
C、电动机、刷头、吸嘴
D、电动机、风机、吸尘部分
A、法式宴会
B、俄式宴会
C、美式宴会
D、英式宴会
A、台前分派
B、在客人面前完成最后的切配装饰
C、托盘式服务
D、家庭式服务
A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜桌
B、服务员把装有食品的在银盘端到客人面前逐一分派
C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前,由主人分派
A、宴会菜单决定服务
B、顾客的具体需要决定服务
C、菜肴烹饪时间决定服务
D、菜肴味别决定服务
A、汤菜
B、凉菜
C、主菜
D、热菜
最新试题
当客人需要领取衣帽间的个人衣物时,餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及()。
菜单的外观要与餐厅装修和布置()、宴会主题相一致,菜品精致美观。
称谓语“女士、夫人”的英语为()。
最早用曲药酿酒的国家是()。
以下不属于国外蒸馏酒代表性的是()。
台布要一餐一换()。
撤换餐具时需要注意()。
上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
“ice water”的中文意思是()。
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。