问答题宴会正式开始前要做好哪些准备工作。
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1.问答题中国人饮食口味总的特点是什么？
2.问答题餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？
5.单项选择题地毯的不同颜色有不同的使用功能，会客厅、接见厅加铺的地毯应选用（）的地毯。
A.单色或双色
B.散花式
C.多色交织式
D.双色或散花式
6.单项选择题瓷器餐具应分档洗涤、消毒、存放，（）时不可堆叠过高。
A.堆放
B.码放
C.存放
D.分类存放
7.单项选择题玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，（）堆叠码放，以免挤压、碰撞而破损。
A.按规格
B.按种类
C.小心
D.切忌
8.单项选择题银器进行去油洗涤时可用（）洗涤。
A.一般去污剂
B.含酸的去污剂
C.含碱的去污剂
D.含蛋白质的去污剂
9.单项选择题高档木器能使餐厅显得高雅华贵，但易变形，易遭虫蛀，（），在使用时应合理使用，科学保管。
A.易燃、耐高温
B.不易燃、耐高温
C.易燃、不耐高温
D.不易燃、不耐高温
10.单项选择题日本人最爱吃（）。
A.狗肉
B.牛肉
C.鸡
D.鱼
