A.食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
B.被致病菌污染的食物存放不当,致病菌大量繁殖或产生毒素
C.使用镀锌容器存放食物
D.食用前未经彻底加热
E.用苦井水煮饭菜
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A.食物中毒
B.食源性肠道传染病和寄生虫病
C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
D.食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
E.食物过敏
A.传播媒介——食物
B.传染源——患病的人或动物
C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原体
D.宿主——个体的抵抗力
E.临床特征——急性中毒性或感染性表现
A.抑制胆碱酯酶活性
B.抑制己糖激酶活性
C.抑制琥珀酸脱氢酶活性
D.抑制枸橼酸合成酶活性
E.抑制异枸橼酸脱氢酶活性
A.EDTA—Na2Ca
B.美蓝
C.阿托品
D.巯基解毒剂
E.抗生素
A.加热不彻底
B.未加碱破坏有毒成分
C.贮存不当
D.误食
E.被有害化学物质污染
A.鱼肉
B.血液和皮肤
C.卵巢和肝
D.肾和眼睛
E.胃肠
A.山东
B.湖北
C.浙江
D.新疆
E.广西
A、奶类
B、畜禽肉类
C、海产品
D、粮豆类
E、蔬菜
A.高烧+腹泻
B.高烧+呕吐
C.呕吐+腹泻
D.不吐不泻
E.呼吸困难
A.家畜、家禽
B.海产品
C.人化脓性伤口
D.苍蝇
E.尘埃
最新试题
展青霉素主要来源于()或()。
产黄曲霉毒素的常见菌种为()、()。
短时间摄入大量含亚硝酸盐蔬菜而引起的植物中毒称为()。
霉变甘蔗中毒多发生在北方的春季。是甘蔗()产生的毒素为(),是一种神经毒,主要损害中枢神经系统。
在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为()季。
麻痹性贝类毒素是()所产生的一组毒素。
黄花菜中的的有毒成分是()。
鸡精、方便面调料、水解植物蛋白调味液及配制酱油中存在污染物(),早在20世纪70年代,人们就发现其能够使精子减少和精子活性减低,使生殖能力减弱,并且有潜在致癌和肾毒性。
在豆科植物中,常常含有一些有毒有害因子,包括()、()、()、()、()、()等等。
四季豆中的有毒物质主要是由于其含有()和()而引起中素,烹调不当造成毒素未被彻底破坏是引起中素的主要原因。