短时间摄入大量含亚硝酸盐蔬菜而引起的植物中毒称为（）。

填空题短时间摄入大量含亚硝酸盐蔬菜而引起的植物中毒称为（）。

1.填空题四季豆中的有毒物质主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹调不当造成毒素未被彻底破坏是引起中素的主要原因。

2.填空题白果中含有（）和（），一般不可生吃白果。

3.填空题马铃薯的毒性成分为（），又名茄碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用。

4.填空题木薯的主要有毒物质是（）。

5.填空题黄花菜中的的有毒成分是（）。

6.填空题芥子苷又称（），芥子苷的去毒法有（）和（）。

7.填空题在豆科植物中，常常含有一些有毒有害因子，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等等。

8.填空题贝类毒素主要有（）、（）和（）3大类。

9.填空题麻痹性贝类毒素是（）所产生的一组毒素。

10.填空题青皮红肉鱼中的有毒物质，主要是因为青皮红肉鱼中有较高含量的（）。