多项选择题真空干燥时,进入干燥介质的气相是低压水蒸气,其状态参数主要是(),不能用H-I图进行分析。

A.温度
B.焓值
C.真空度
D.湿度
E.相对湿度


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1.多项选择题湿度图中的任意一点均代表一个确定的湿空气状态,其()等均为定值。

A.温度
B.湿度
C.相对湿度
D.焓
E.水气分压

3.多项选择题真空干燥器在食品工业中有广泛的用途,干燥时的温度和压强对制品的质量有很大的影响,适宜()的产品。

A.具有显著热敏性
B.要求良好复水性
C.疏松、易碎
D.有氧时易氧化
E.高温下易发生化学或物理变化

4.多项选择题湿空气的性质包括下列哪些内容()

A.湿度
B.相对湿度
C.湿空气的焓
D.湿比热
E.湿比容

5.多项选择题按照热能的供给方式,干燥可以分为()

A.自然干燥
B.对流干燥
C.传导干燥
D.辐射干燥
E.介电加热干燥

6.多项选择题干燥过程中,水分的外部扩散与内部扩散的速度不一定相同,其影响因素是()

A.物料的结构
B.物料的性质
C.物料的温度
D.干燥介质的状态
E.干燥器的类型

8.多项选择题膜分离时的渗透按推动力的不同,可分为()

A.电渗透
B.反渗透
C.渗透
D.热渗透
E.压渗透

9.多项选择题用膜分离技术对糖汁和糖液的处理,可以()

A.去除杂菌
B.去除高分子物质
C.浓缩
D.脱盐
E.低分子不纯物质

10.多项选择题膜分离的渗析过程,可以分为()

A.电渗析
B.压渗析
C.渗析
D.热渗析
E.反渗析

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