吸附质被吸附进吸附剂中时，什么阶段是限速阶段？（）

单项选择题吸附质被吸附进吸附剂中时，什么阶段是限速阶段？（）

A.吸附组分在吸附剂孔内的迁移
B.在吸附剂表面单吸附组分层的形成
C.被吸附组分在液相中扩散到吸附剂表面的外部扩散过程
D.外部扩散过程+内部扩散阶段

1.单项选择题对于影响吸附作用的条件通常和吸附质的性质、吸附剂的性质以及操作条件有关，下列有关于这几项说法错误的是（）。

A.当吸附质易溶或易形成氢键时，则更易被吸附剂吸附。
B.在一些表面化学性质中，含氧极性官能团有助于对极性吸附质的吸附。
C.吸附剂的颗粒大小、比表面积、颗粒的细孔构造和分布都会影响吸附剂的性质。
D.一般影响吸附的操作条件有：溶液pH值、共存物质、温度和接触时间。

2.多项选择题离子交换法是指可以解离的不溶性固体同溶液中的离子进行交换的一种特殊的吸附现象，下列有关其说法正确的是（）。

A.相较于其他分离方法，离子交换法具有分离效率高选择性高，适用范围广的特点。
B.离子交换剂主要由基质、荷电基团和反离子构成。
C.该法的缺点是离子交换周期长，会产生过量的再生废液等。
D.离子交换树脂主要由母体骨架和活性基团构成，是常见的离子交换剂。

3.多项选择题在干燥动力学中，对于对流干燥以下哪些因素条件是会影响干燥速率的？（）

A.干燥介质的流速和状态
B.湿物料的温度、湿度
C.干燥介质和物料的接触情况
D.物料本身的性质和形状

4.多项选择题干燥过程中，向系统输入的总热量用于哪些方面？（）

A.加热物料
B.蒸发水分
C.热损失
D.加热空气

5.多项选择题传质过程与食品工业的发展息息相关，下列属于传质对食品行业的影响的是（）。

A.控制食品的质构和物理性质
B.对于包装材料的选材
C.控制产青霉素的微生物生长
D.控制食品中风味的损失
E.控制包装食品的货架期

6.单项选择题以下属于表征物性参数对对流传质过程的影响的准数的是（）。

A.Prandtl（普朗特）准数
B.Reynold（雷诺）准数
C.Schmidt（施密特）准数
D.Sherwood（谢伍德）准数

7.单项选择题下列有关不同传质方式的相关机理说法错误的是（）。

A.扩散系数会随介质的种类温度不同而发生改变。
B.分子扩散是由分子的无规则热运动形成的。
C.在发生湍流扩散的溶液中，传质只依靠湍流扩散，分子扩散不存在。
D.分子扩散的驱动力为分子内能，也是所有传质的基本形式。

8.单项选择题沸腾传热设备壁面越粗糙，汽化核心越（），沸腾传热系数α越（）。

A.多；大
B.多；不变
C.多；小
D.小；大

9.单项选择题下列几项中不属于落球黏度计的使用条件的是（）。

A.球体为刚性球
B.球和流体间无滑动
C.球体做匀速运动且非常小
D.流体可为牛顿流体/非牛顿流体

10.单项选择题对于1%（w/w）的食盐和1%（w/w）蔗糖溶液，哪个溶液的冻结点更低？（）

A.无法比较
B.冻结点一样
C.蔗糖溶液
D.食盐溶液