A.扩散系数会随介质的种类温度不同而发生改变。
B.分子扩散是由分子的无规则热运动形成的。
C.在发生湍流扩散的溶液中,传质只依靠湍流扩散,分子扩散不存在。
D.分子扩散的驱动力为分子内能,也是所有传质的基本形式。
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A.多;大
B.多;不变
C.多;小
D.小;大
A.球体为刚性球
B.球和流体间无滑动
C.球体做匀速运动且非常小
D.流体可为牛顿流体/非牛顿流体
A.无法比较
B.冻结点一样
C.蔗糖溶液
D.食盐溶液
A.1˚F
B.5/9˚F
C.33.8˚F
D.1.8˚F
A.质量传递
B.热量传递
C.能量传递
D.动量传递
A.不稳态流动系统的流动问题计算,需要采用微分衡算的方法加以解决
B.必须结合物料衡算才能求解流动问题
C.采用拟定态或拟稳态的方法加以解决,将特定条件下的过程看成是稳态,可以列出伯努利方程
D.非稳态过程不能列出伯努利方程,因为初始上游截面和终末上游截面不是同一截面,与伯努利方程所要求的上下游截面必须是固定的矛盾
A.单元操作可以系统化和简化理解是因为各单元操作的内在本质都是动量传递、热量传递或质量传递
B.单元操作可以系统化和简化理解是因为各单元操作的内在本质都是动量传递、热量传递或质量传递,但这三传内在的联系只能用三种思路理解,不能用一种思路理解
C.单元操作可以系统化和简化理解是因为各单元操作的内在本质都是三传,受三传原理支配
D.单元操作可以系统化和简化理解是因为各单元操作的内在本质都是动量传递、热量传递或质量传递,但这三传内在的联系不是只能用三种思路理解,而是能用一种思路理解,但需要定义新的概念即三传物理量浓度和传递阻力强度等概念
A.是包含各种各样物理操作步骤即单元操作的加工过程,这些单元操作是食品工业生产过程的核心过程
B.一定包含生物化学过程,如焙烤
C.是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作,获取食品成品或中间产品的过程
D.不可能包含化学过程
A.膨胀机中的过程是绝热过程
B.蒸发器中的过程是等温过程
C.压缩机中的过程是多变过程
D.冷凝器中的过程是等温过程
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对于影响吸附作用的条件通常和吸附质的性质、吸附剂的性质以及操作条件有关,下列有关于这几项说法错误的是()。
下列关于单个球形颗粒沉降速度推导的讨论错误的是()
理想溶液时由于异种分子间的作用力不同于同种分子间的作用力,使得溶液中各组分的平衡蒸气压偏离拉乌尔定律。
将含易挥发组分的二元组分原料液一次加入蒸馏釜中,釜底采用间接饱和水蒸气加热后,釜温不断降低。
将含易挥发组分的二元组分原料液一次加入蒸馏釜中,釜底采用间接饱和水蒸气加热后,釜中溶液所含不易挥发组分的浓度不断升高。
旋转力场和重力场双场中的流体相对静止时的静力学方程可以表示成和压强处处相等。
下列几项中不属于落球黏度计的使用条件的是()。
在填料塔中,乱堆的填料具有使液体均匀分布的优点,但也有向塔壁偏流的现象。
两物体的温度差为1˚C,若将单位换算为华氏度˚F,˚C =(˚F-32˚)*5/9,则温度差为()。
分子蒸馏属于短程蒸馏类型,采用的原理实际上与普通蒸馏是不同的,是真空蒸发的原理。