多项选择题食品工程的单元操作,有许多是质量传递过程,包括()。

A.吸收
B.吸附
C.蒸馏
D.干燥
E.沉降


您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.多项选择题食品工程的单元操作,有许多是热量传递过程,包括()。

A.吸收
B.蒸发
C.热杀菌
D.冷冻
E.过滤

2.多项选择题食品工程的单元操作,有许多是动量传递过程,包括()。

A.流体输送
B.机械分离
C.气体压缩
D.真空技术
E.蒸发浓缩

4.多项选择题湿度图中的任意一点均代表一个确定的湿空气状态,其()等均为定值。

A.温度
B.湿度
C.相对湿度
D.焓
E.水气分压

6.多项选择题真空干燥器在食品工业中有广泛的用途,干燥时的温度和压强对制品的质量有很大的影响,适宜()的产品。

A.具有显著热敏性
B.要求良好复水性
C.疏松、易碎
D.有氧时易氧化
E.高温下易发生化学或物理变化

7.多项选择题湿空气的性质包括下列哪些内容()

A.湿度
B.相对湿度
C.湿空气的焓
D.湿比热
E.湿比容

8.多项选择题按照热能的供给方式,干燥可以分为()

A.自然干燥
B.对流干燥
C.传导干燥
D.辐射干燥
E.介电加热干燥

9.多项选择题干燥过程中,水分的外部扩散与内部扩散的速度不一定相同,其影响因素是()

A.物料的结构
B.物料的性质
C.物料的温度
D.干燥介质的状态
E.干燥器的类型