施用硫磺粉可以改变低产茶园弱碱性的土壤。

无公害茶的鲜叶可以和其它来路不明的鲜叶混合加工。

生长在砂质土壤的绿茶汤色较淡。

茶树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、风速、冻结时间关系不密切。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

（）主要采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。

处于谷地，沟洼地的茶园，因为海拔低，所以不容易受冷空气霜冻的危害。

“高山云雾出好茶”，所以茶树的种植高度，愈高愈好。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。